CENAS MARIDAJE CON CAUSA: SALVAR A LA VAQUITA MARINA PROMOVIENDO EL CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS CAPTURADOS SUSTENTABLEMENTE EN EL ALTO GOLFO DE CALIFORNIA

CENAS MARIDAJE CON CAUSA: SALVAR A LA VAQUITA MARINA PROMOVIENDO EL CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS CAPTURADOS SUSTENTABLEMENTE EN EL ALTO GOLFO DE CALIFORNIA

  • Pronatura México, A.C. realizará una serie de cenas maridaje con el fin de concientizar y recaudar fondos para apoyar las actividades del proyecto de pesca sustentable y conservación de la vaquita marina que realizan los pescadores de San Felipe, Baja California

 

  • Se estima que la población de vaquitas marinas se ha reducido en los últimos años a menos de 200 individuos, por lo que es urgente redoblar los esfuerzos para evitar su extinción

 

 

En la parte norte del Golfo de California habita el cetáceo más pequeño del mundo, la vaquita marina (Phocoena sinus), catalogado como el mamífero marino en mayor riesgo de extinción a nivel mundial (Lista Roja de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza). Su existencia se encuentra gravemente amenazada debido al  uso de redes agalleras o chinchorros de línea en las pesquerías ribereñas de camarón y pescado, en las que cae de manera incidental y muere por asfixia. Se estima que su población se ha reducido en los últimos años a menos de 200 individuos (Instituto Nacional de Ecología y Cambio Climático) por lo que es urgente redoblar los esfuerzos para evitar su extinción.

En este sentido, entre los meses de octubre 2013 y marzo del 2014, Pronatura México, A. C. está  organizando una serie de cenas maridaje en reconocidos restaurantes de Baja California para dar a conocer los esfuerzos de conservación  que un grupo de pescadores locales de la comunidad de San Felipe, B.C.  han realizado durante los últimos años en pro de la vaquita marina mediante el uso de artes de pesca seguras para la especie. Pronatura es una asociación civil sin fines de lucro que desde 1981 trabaja para la conservación de la flora, la fauna y los ecosistemas prioritarios, promoviendo un desarrollo de la sociedad en armonía con la naturaleza.  En conjunto con el Programa del Golfo de California del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF-México) y el apoyo de la Alianza WWF-Fundación Carlos Slim (FCS), ha estado trabajando de la mano con este grupo de pescadores desde el 2010 para promover la pesca sustentable en la región y la conservación de la vaquita marina.

Es importante señalar que la conservación de esta especie es una prioridad nacional e internacional. Consecuentemente,  el gobierno mexicano ha implementado diversas medidas con el fin de evitar su extinción, entre las cuales vale la pena destacar la regulación de la pesca dentro de la Reserva de la Biósfera del Alto Golfo de California y Delta del Río Colorado, la creación de una Zona de Refugio para la Vaquita y la implementación del Programa de Acción para la Conservación de la Especie Vaquita (PACE-Vaquita). Mediante este programa, la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP) impulsa la reducción del esfuerzo pesquero (número de redes y embarcaciones en el agua) e incentiva el cambio de redes de enmalle por artes de pesca seguras para la vaquita marina, como la red de arrastre ecológica RS-INP-MX para camarón, desarrollada por el Instituto Nacional de Pesca (INAPESCA), así como trampas y cimbras para peces.

El grupo de pescadores que colabora con Pronatura para la conservación de la vaquita marina está integrado por 28 miembros de 7 cooperativas pesqueras de San Felipe, B.C. El objetivo del proyecto es apoyar a los pescadores que decidieron adoptar nuevas tecnologías pesqueras, superar la curva de aprendizaje y fortalecer el proceso de transferencia tecnológica.  A los miembros del grupo se les apoya con la gestión de permisos de pesca y la entrega de equipo básico de pesca[1] y combustible para hacer más eficientes sus jornadas de trabajo. Los pescadores a su vez asumen los costos de la tripulación y del avituallamiento así como el registro detallado  de sus salidas de pesca para evaluar el desempeño de las artes de pesca utilizadas.

Actualmente los productos pesqueros capturados por los pescadores de este proyecto son  comercializados a través de la marca colectiva San Felipe Pescados y Mariscos, otorgándoseles el distintivo Vaquita Friendly para dar a conocer el esfuerzo de este grupo de pescadores comprometidos con la conservación de la vaquita marina.

En este contexto, Pronatura México A.C, suma esfuerzos con reconocidos chefs, restaurantes y viñedos de la región de Baja California para  ofrecer una serie de  Cenas Maridajes[2] con el objetivo de difundir los esfuerzos de conservación en pro de la vaquita marina y concientizar a los comensales y consumidores en general sobre la importancia de consumir mariscos y pescados capturados responsablemente e impulsar la pesca sustentable.

Es importante destacar que una cuarta parte de las ganancias generadas por las cenas son para apoyar las actividades del proyecto de pesca sustentable y conservación de la vaquita marina que llevan a cabo los pescadores de San Felipe B.C y Pronatura Mexico A.C

Hasta la fecha se han realizado dos eventos, el primero en el Valle de Guadalupe, en el restaurante Deckman’s en el Mogor (Chef Drew Deckman) en el mes de octubre del 2013. Y el segundo fue realizado el pasado 15 de enero de 2014 en el restaurante La Condesa Chapultepec, Tijuana a cargo del chef José Cárdenas y los chefs invitados Gianinna Gavaldon y Nino Zizzo, con vinos de la casa L.A. Cetto.

SIGUIENTES EVENTOS

La próxima cena maridaje de San Felipe Pescados y Mariscos se realizará en el restaurante Palomino’s en la ciudad de Mexicali el miércoles 29 de enero del 2014 y vinos de Alximia. El evento tendrá lugar a las 20:00 horas y el menú estará a cargo del Chef Omar Villanueva.

 

 

El miércoles 12 de febrero se llevará a cabo la cuarta cena maridaje de la temporada en el hotel y viñedo El Cielo, en el Valle de Guadalupe, donde el menú estará a cargo del Chef Ryan Steyn y los chefs invitados: Javier Plascencia, Miguel Ángel Guerrero, Chad White y Bianca Castro Ciero. Los vinos será donados por las vinícolas El Cielo, Baron Balch’e, JC Bravo y Adobe Guadalupe.

Para mayor información sobre los eventos:

https://www.facebook.com/SanFelipePescadosYMariscos

 

Descargar fotos para medios:

https://www.dropbox.com/sh/9vso661zi2cd7er/Gl0vhwmHr_

 

 

 

Para conocer más sobre el proyecto y los eventos:

Alejandra Salazar Dreja

Directora de Política Ambiental, Pronatura México, A. C.

asalazar@pronatura.org.mx

Tel: (55) 56 35 50 54

http://www.pronatura.org.mx

 

 

Ramsés Rodríguez Ramírez

Director del Programa de Conservación de la Vaquita Marina, Pronatura Noroeste, A. C.

rrodriguez@pronatura-noroeste.org

Tel: 045 6621150576

http://www.pronatura-noroeste.org

 



[1] radios, localizadores, sondas para medir la profundidad, luces de popa, hieleras y vales de gasolina

[2] Generalmente la Cena incluye un menú de 5 tiempos a base de camarón o pescado de la marca San Felipe Pescados y Mariscos maridado a sugerencia del chef con los mejores vinos o cervezas de Baja California.

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